Семинар на тему «Современные подходы к организации безопасного питания для детей в летний оздоровительный сезон 2018 года»
В предверии начала летних каникул с целью организации безопасного отдыха детей, корректировки планов, акцентирования внимания на важных моментах на базе государственного учреждения образования "Средняя школа №5 г. Новогрудка" прошел семинар для работников пищеблоков на тему «Современные подходы к организации безопасного питания для детей в летний оздоровительный сезон 2018 года». На семинаре присутствовали помощник врача-гигиениста Новогрудского зонального ЦГЭ Морозик Оксана Станиславовна, представители отдела образования, спота и туризма Новогрудского РИК.
Участники семинара: заведующие производством, повара
15.00 - 15.10 Регистрация участников семинара
15.10 - 15.20 Открытие семинара. Формирование проблемного поля
Вайтович Михаил Константинович, главный специалист отдела образования, спорта и туризма Новогрудского райисполкома
15.20-15.35 О соблюдении санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания детей в оздоровительных организациях. Соблюдение санитарно-противоэпидемического режима
Морозик Оксана Станиславовна, помощник врача-гигиениста Новогрудского зонального ЦГЭ
15.35-15.50 Качество пищевых продуктов, поступающих в пищеблок, сопроводительная документация, условия хранения пищевых продуктов. Технология приготовления блюд
Субботина Маргарита Александровна,
инженер-технолог ОАО «Новогрудский комбинат школьного питания»
15.50-16.05 Предупреждение инфекционных заболеваний, передающихся через пищевые продукты. Соблюдение правил личной гигиены
Морозик Оксана Станиславовна, помощник врача-гигиениста Новогрудского зонального ЦГЭ
16.05-16.20 Система внутреннего производственного контроля за организацией питания в оздоровительных лагерях
Глебович Ирина Георгиевна, инженер-технолог отдела образования, спорта и туризма Новогрудского райисполкома
16.20-16.40 Выставка-презентация кухонной посуды и инвентаря, современного уборочного инвентаря, спецодежды и обуви для работников пищеблока
ОАО «Новогрудский комбинат школьного питания»
16.40-17.00 Обсуждение, подведение итогов семинара
Участники семинара
